174、第 174 章(捉虫)
这么多年团圆节还是头一次出现加赛的场景,因此格外热闹。宽阔的湖岸空地被分成左右两个方阵,左边是楚家,右边是锦鲤一族。
楚心柔在提前得知后果后,心中早就有了打算,这方法还是她让赵家子弟故意听到,献计给赵家家主的,一切都在她的掌握中。
团圆糕属于点心的一种,胧月修真界的点心做法比较简单,还处于起始阶段,来来去去就绿豆糕几种,花样也不多。
可想而知,一张新鲜的食谱有多珍贵,在黑市,一张三品的点心食谱甚至比高阶食材卖的还贵,而且有价无市。
楚心柔手里的食谱就是她的底气。通墟海姜家可是传承好几万年的灵膳世家,这张食谱可是姜家少有的点心食谱。要不是前阵子地动把结界震出来,还发现不了。
食谱上的团圆糕做法,楚心柔闻所未闻,见所未见,据说是姜家从一位自称穿越的奇人异士手上换来的。
两家对擂,围观的修士都格外激动,他们中的不少人可是尝过姜瑶瑶烤鱼的人,都期待吃到她做的团圆糕。
姜瑶瑶这次做的月饼不仅为了比赛,还准备多做点自己吃。来这世界这么久,还没过过中秋。择日不如撞日,也算给自己留个念想。
月饼的种类很多,区分的方式也有不同。最常见的就是以地域和馅料来区分。
按照地区分,主要有广式月饼和苏式月饼,除了这些还有京式、港式等。市面上最常见的就是广式月饼,广式重油、皮薄松软、馅料多,呈棕红色,表皮有各种花纹。①
苏式月饼则有点像蛋黄酥和云南的鲜花饼,外皮酥脆,吃起来掉渣,口感香甜。
若是以馅料来区分,又有素肉之分,莲蓉、火腿之流,品种繁多,真要较真起来,只有你想不到,没有种花家做不出的馅料。
每年中秋,姜瑶瑶的私房菜馆非常火爆,来来往往购买月饼的人数不胜数,全都是来买她做的手工月饼的。
手工月饼想做得好吃,步骤不能少,从饼皮到馅料都需要她亲自动手,每个步骤都不能马虎。油皮、酥皮、冰皮每种饼皮都要单独做,做冰皮用的各种色彩还必须从食物中提取,再加上各种馅料,工程量大得惊人。
好在修真后,最不缺的就是体力。姜瑶瑶把对前世的怀念全都揉进了饼皮,包进了馅料。
她先做的广式月饼皮,得先做转化糖浆。这糖若是用彩虹云朵或者青峰崖蜜,味道会更好。可惜上次做糖,她的蜂蜜都用完了,彩虹云朵剩下的品阶太高,不符合要求。
如意锅分裂出一个效果,加入细砂糖和水,搅拌均匀,等水烧开,再往里加入一些带酸性的灵果汁,她选用的是太湖产的一品灵橘,和柠檬的口感有点像。
小火熬煮到糖浆变成深色,转化糖浆就做好了。用了转换糖浆就必须用枧水,枧水可以中和糖浆中的酸,更容易上色,也能让饼皮更加蓬松柔软。
这些关键步骤她都用了障眼法掩饰,虽然她不介意其他人看,但不能便宜了对家。
饼皮的制作步骤简单,稍微有点经验的灵厨师就可能尝出来,所以她就也就没管,任大家看。
转化糖浆加入灵玉花生油乳化,加入枧水,加入面粉,奶粉。姜瑶瑶用的奶粉是上次做糖的时候剩的,不喜欢奶香的也可以不加,加了月饼会更香。
姜瑶瑶开始做,符怀的眼睛就没错开过,见她前后加了好些食材,好些都是他没见过的,似乎还有奶香,也不知道怎么做的,可真讲究。
光是饼皮,他就见姜瑶瑶做了三种,对面的楚家全程都是障眼法,看不清,但看动作,大概也能猜着些,绝对没有姜道友花样多。
这边的人是越聚越多,众人都很新奇,他们还是第一次这么清楚的看到团圆糕怎么做,姜瑶瑶这番动作无意中又收获了一番路人缘。
她这次做了好多种馅料,除了常规的莲蓉、五仁月饼,还做了蛋黄、火腿、桂花等十几种馅料,冰皮就做了青花瓷流心月饼。
这里面不乏使用了高阶食材的馅料,这些都是她留着给自己人吃的,不参加比赛。即便如此,种类也很丰富。
周围的修士光是看就觉得味道肯定差不了,等月饼烤好,香味出来,更不得了。
整个湖岸都萦绕在月饼香中。
楚心柔一点也不慌,她的月饼做出来可一点也不差。光是香又有什么用,得好吃,得灵气充裕。
姜瑶瑶不知道楚心柔的想法,她现在正忙着做第二锅,做完这锅就够今晚用的了。
当下有人忍不住上前询问,语气透着一丝期待和忐忑,“道友,这团圆糕卖么?”
姜瑶瑶摇头,“这些月饼刚好够数量,参加投票的人每人一块,没多的。”
不卖?围观的人都如丧考妣,满脸写着失落,怎么会这样?
这样好吃的月饼只能吃一小块?
想哭。
锦弥和护卫队人都满脸骄傲,捂着储物袋笑得像各个怀揣了五百万灵石的感觉。
姜姑娘可是做了好些,只要是这次跟着来帮忙的都有,每人足足有八个呢,姜道友说这个数字喜庆。
客人们纷纷请求,希望姜瑶瑶可以多做点,求的人还不少。
盛情难却,姜瑶瑶想着反正还有时间,就多做了些。不过这次没做那么多口味的,就做了广式的莲蓉和五仁两种口味。
如意锅变大,一锅可以做五六百个,做个三四锅就差不多了。
等做到第二锅,楚心柔那边也做好了。
这次投票的人一共有五百人,都是经过三公树考验过的,如果投票不公正,三公叶就会变红,作弊的可能性几乎为零。
十大世家的长老这次也是用三公叶,不过每人有五票。
空地两边摆放了两张长桌,品尝的修士需要两边都品尝后作出决策。
众人的目光都看向楚心柔,楚心柔拍了拍手掌,楚家人鱼贯而出,每人手上端着一个荷花绣纹瓷盘,整齐地放在长桌上。
楚心柔在众人期待的目光中打开障眼法,露出里面的月饼。
“这是我做的裂纹繁花团圆糕,请各位世伯和道友们品尝。”说着满脸微笑地扫了一眼姜瑶瑶,挑衅意味十足。
姜瑶瑶看到楚心柔的月饼差点没笑出来。这是哪位穿越同仁留下的食谱,这不是坑人吗?
楚心柔做的是广式月饼,从香味来看,似乎还是五仁月饼。只是这月饼做的有点不伦不类的,饼皮的水有点多,油不够,压花的时候力度不均匀,烤的时候直接裂开了。
以楚心柔的厨艺不该做成这样,唯一的解释就是食谱的锅。
姜瑶瑶猜得也没错,留下食谱的这位仁兄,根本就没做过月饼,都是刷视频的时候看到过,只记得个大概,其他都是自己加的。
因为做出来的月饼老是炸开,他想了很多办法也没解决,灵机一动,干脆取了个裂纹繁花的名字。这样一来,这满身裂纹就成了故意为之。
姜家的祖先后来试做察觉没对,只借鉴了做法,并没有完整照着做,可楚家不知道,还以为得了什么宝贝。
楚心柔没听到众人赞叹声,有些疑惑,等看到姜瑶瑶做的五仁月饼,脸色完全变了。
没有对比就没有伤害,楚心柔的月饼单看还不错,可是和姜瑶瑶的放在一起,简直不忍直视。
向来以楚家唯首是瞻的刘家长老只好强力挽尊,“团圆糕到底是灵膳,别学那劳什子野路子,做的好看有什么用,灵膳还是得好吃灵气足才行。我先来尝尝。”
“刘兄说得没错,这团圆糕还是得像楚家做的,实在。”
其他被楚家收买的人也跟着附和。十大世家的长老里除了韩家和锦鲤一族,都帮着楚家说话。
刘长老说完,第一个走下去,各拿了一个团圆糕。他先吃的是楚心柔做的。
皮卖相不好看,但因为加了油烤干,各种瓜子、核桃类的楚心柔也舍得放,味道还是很不错的。
团圆糕一入口,刘长老连说三声好,“老夫说什么来着,这团圆糕还是得看味道,这灵气,这味道,可比什么花里胡哨的外表有用多了。”
接着他意味深长地看了一眼姜瑶瑶,“年轻人还是要脚踏实地,修炼这种事容不得半点侥幸,有闲工夫研究外表,不如多花点时间在灵气留存和口味上。”
说完还特地拍了楚心柔马屁,“像楚贤侄这样的就不错,楚兄,你这福气,羡煞老夫啊。”
楚家主满脸笑容,“刘兄过奖了,不瞒你说,我也是第一次吃这团圆糕。”
“哦,楚兄竟然也是第一次吃,莫不成这是贤侄第一次做?”
楚家主捋着胡须,笑而不语,算是默认了。
“不得了,第一次竟然做的如此美味,这天赋,后生可畏啊。”
“果然不愧是楚家第一天才。”
这幅嘴脸,看的锦弥想吐,忍不住出声,“刘长老,另一块团圆糕你还没尝过呢,现在说这话小心打脸。”
被打断,刘长老很是不悦,“另外这月饼还用得着尝,这位小友不是太湖人吧,其他地方可没有吃团圆糕的习俗。”
言下之意,一个外地人做的团圆糕能比的上世代居住在太湖的人不成。
“你倒是尝尝再说,这尝都不尝就下定论,我不服。众位道友服么。”锦弥道。
周围的人起哄,“不服!不服!”
场面一时间有些混乱,赵家主心里忍不住骂娘,面上却只能强颜欢笑,站出来主持公平。
刘长老被人架着走,满脸不高兴,“不就是尝尝吗?有什么大不了的。”说着拿起姜瑶瑶做的五仁月饼咬了一口,“我就不信这团圆糕还能比楚……”
话说到一半,戛然而止。
作者有话要说:锦弥:没有你装逼,怎么有接下来的打脸环节。说实话,看你恨不顺眼了。
这各位小天使中秋快乐!
①文中关于月饼描述来自百度搜索。
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楚心柔在提前得知后果后,心中早就有了打算,这方法还是她让赵家子弟故意听到,献计给赵家家主的,一切都在她的掌握中。
团圆糕属于点心的一种,胧月修真界的点心做法比较简单,还处于起始阶段,来来去去就绿豆糕几种,花样也不多。
可想而知,一张新鲜的食谱有多珍贵,在黑市,一张三品的点心食谱甚至比高阶食材卖的还贵,而且有价无市。
楚心柔手里的食谱就是她的底气。通墟海姜家可是传承好几万年的灵膳世家,这张食谱可是姜家少有的点心食谱。要不是前阵子地动把结界震出来,还发现不了。
食谱上的团圆糕做法,楚心柔闻所未闻,见所未见,据说是姜家从一位自称穿越的奇人异士手上换来的。
两家对擂,围观的修士都格外激动,他们中的不少人可是尝过姜瑶瑶烤鱼的人,都期待吃到她做的团圆糕。
姜瑶瑶这次做的月饼不仅为了比赛,还准备多做点自己吃。来这世界这么久,还没过过中秋。择日不如撞日,也算给自己留个念想。
月饼的种类很多,区分的方式也有不同。最常见的就是以地域和馅料来区分。
按照地区分,主要有广式月饼和苏式月饼,除了这些还有京式、港式等。市面上最常见的就是广式月饼,广式重油、皮薄松软、馅料多,呈棕红色,表皮有各种花纹。①
苏式月饼则有点像蛋黄酥和云南的鲜花饼,外皮酥脆,吃起来掉渣,口感香甜。
若是以馅料来区分,又有素肉之分,莲蓉、火腿之流,品种繁多,真要较真起来,只有你想不到,没有种花家做不出的馅料。
每年中秋,姜瑶瑶的私房菜馆非常火爆,来来往往购买月饼的人数不胜数,全都是来买她做的手工月饼的。
手工月饼想做得好吃,步骤不能少,从饼皮到馅料都需要她亲自动手,每个步骤都不能马虎。油皮、酥皮、冰皮每种饼皮都要单独做,做冰皮用的各种色彩还必须从食物中提取,再加上各种馅料,工程量大得惊人。
好在修真后,最不缺的就是体力。姜瑶瑶把对前世的怀念全都揉进了饼皮,包进了馅料。
她先做的广式月饼皮,得先做转化糖浆。这糖若是用彩虹云朵或者青峰崖蜜,味道会更好。可惜上次做糖,她的蜂蜜都用完了,彩虹云朵剩下的品阶太高,不符合要求。
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小火熬煮到糖浆变成深色,转化糖浆就做好了。用了转换糖浆就必须用枧水,枧水可以中和糖浆中的酸,更容易上色,也能让饼皮更加蓬松柔软。
这些关键步骤她都用了障眼法掩饰,虽然她不介意其他人看,但不能便宜了对家。
饼皮的制作步骤简单,稍微有点经验的灵厨师就可能尝出来,所以她就也就没管,任大家看。
转化糖浆加入灵玉花生油乳化,加入枧水,加入面粉,奶粉。姜瑶瑶用的奶粉是上次做糖的时候剩的,不喜欢奶香的也可以不加,加了月饼会更香。
姜瑶瑶开始做,符怀的眼睛就没错开过,见她前后加了好些食材,好些都是他没见过的,似乎还有奶香,也不知道怎么做的,可真讲究。
光是饼皮,他就见姜瑶瑶做了三种,对面的楚家全程都是障眼法,看不清,但看动作,大概也能猜着些,绝对没有姜道友花样多。
这边的人是越聚越多,众人都很新奇,他们还是第一次这么清楚的看到团圆糕怎么做,姜瑶瑶这番动作无意中又收获了一番路人缘。
她这次做了好多种馅料,除了常规的莲蓉、五仁月饼,还做了蛋黄、火腿、桂花等十几种馅料,冰皮就做了青花瓷流心月饼。
这里面不乏使用了高阶食材的馅料,这些都是她留着给自己人吃的,不参加比赛。即便如此,种类也很丰富。
周围的修士光是看就觉得味道肯定差不了,等月饼烤好,香味出来,更不得了。
整个湖岸都萦绕在月饼香中。
楚心柔一点也不慌,她的月饼做出来可一点也不差。光是香又有什么用,得好吃,得灵气充裕。
姜瑶瑶不知道楚心柔的想法,她现在正忙着做第二锅,做完这锅就够今晚用的了。
当下有人忍不住上前询问,语气透着一丝期待和忐忑,“道友,这团圆糕卖么?”
姜瑶瑶摇头,“这些月饼刚好够数量,参加投票的人每人一块,没多的。”
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锦弥和护卫队人都满脸骄傲,捂着储物袋笑得像各个怀揣了五百万灵石的感觉。
姜姑娘可是做了好些,只要是这次跟着来帮忙的都有,每人足足有八个呢,姜道友说这个数字喜庆。
客人们纷纷请求,希望姜瑶瑶可以多做点,求的人还不少。
盛情难却,姜瑶瑶想着反正还有时间,就多做了些。不过这次没做那么多口味的,就做了广式的莲蓉和五仁两种口味。
如意锅变大,一锅可以做五六百个,做个三四锅就差不多了。
等做到第二锅,楚心柔那边也做好了。
这次投票的人一共有五百人,都是经过三公树考验过的,如果投票不公正,三公叶就会变红,作弊的可能性几乎为零。
十大世家的长老这次也是用三公叶,不过每人有五票。
空地两边摆放了两张长桌,品尝的修士需要两边都品尝后作出决策。
众人的目光都看向楚心柔,楚心柔拍了拍手掌,楚家人鱼贯而出,每人手上端着一个荷花绣纹瓷盘,整齐地放在长桌上。
楚心柔在众人期待的目光中打开障眼法,露出里面的月饼。
“这是我做的裂纹繁花团圆糕,请各位世伯和道友们品尝。”说着满脸微笑地扫了一眼姜瑶瑶,挑衅意味十足。
姜瑶瑶看到楚心柔的月饼差点没笑出来。这是哪位穿越同仁留下的食谱,这不是坑人吗?
楚心柔做的是广式月饼,从香味来看,似乎还是五仁月饼。只是这月饼做的有点不伦不类的,饼皮的水有点多,油不够,压花的时候力度不均匀,烤的时候直接裂开了。
以楚心柔的厨艺不该做成这样,唯一的解释就是食谱的锅。
姜瑶瑶猜得也没错,留下食谱的这位仁兄,根本就没做过月饼,都是刷视频的时候看到过,只记得个大概,其他都是自己加的。
因为做出来的月饼老是炸开,他想了很多办法也没解决,灵机一动,干脆取了个裂纹繁花的名字。这样一来,这满身裂纹就成了故意为之。
姜家的祖先后来试做察觉没对,只借鉴了做法,并没有完整照着做,可楚家不知道,还以为得了什么宝贝。
楚心柔没听到众人赞叹声,有些疑惑,等看到姜瑶瑶做的五仁月饼,脸色完全变了。
没有对比就没有伤害,楚心柔的月饼单看还不错,可是和姜瑶瑶的放在一起,简直不忍直视。
向来以楚家唯首是瞻的刘家长老只好强力挽尊,“团圆糕到底是灵膳,别学那劳什子野路子,做的好看有什么用,灵膳还是得好吃灵气足才行。我先来尝尝。”
“刘兄说得没错,这团圆糕还是得像楚家做的,实在。”
其他被楚家收买的人也跟着附和。十大世家的长老里除了韩家和锦鲤一族,都帮着楚家说话。
刘长老说完,第一个走下去,各拿了一个团圆糕。他先吃的是楚心柔做的。
皮卖相不好看,但因为加了油烤干,各种瓜子、核桃类的楚心柔也舍得放,味道还是很不错的。
团圆糕一入口,刘长老连说三声好,“老夫说什么来着,这团圆糕还是得看味道,这灵气,这味道,可比什么花里胡哨的外表有用多了。”
接着他意味深长地看了一眼姜瑶瑶,“年轻人还是要脚踏实地,修炼这种事容不得半点侥幸,有闲工夫研究外表,不如多花点时间在灵气留存和口味上。”
说完还特地拍了楚心柔马屁,“像楚贤侄这样的就不错,楚兄,你这福气,羡煞老夫啊。”
楚家主满脸笑容,“刘兄过奖了,不瞒你说,我也是第一次吃这团圆糕。”
“哦,楚兄竟然也是第一次吃,莫不成这是贤侄第一次做?”
楚家主捋着胡须,笑而不语,算是默认了。
“不得了,第一次竟然做的如此美味,这天赋,后生可畏啊。”
“果然不愧是楚家第一天才。”
这幅嘴脸,看的锦弥想吐,忍不住出声,“刘长老,另一块团圆糕你还没尝过呢,现在说这话小心打脸。”
被打断,刘长老很是不悦,“另外这月饼还用得着尝,这位小友不是太湖人吧,其他地方可没有吃团圆糕的习俗。”
言下之意,一个外地人做的团圆糕能比的上世代居住在太湖的人不成。
“你倒是尝尝再说,这尝都不尝就下定论,我不服。众位道友服么。”锦弥道。
周围的人起哄,“不服!不服!”
场面一时间有些混乱,赵家主心里忍不住骂娘,面上却只能强颜欢笑,站出来主持公平。
刘长老被人架着走,满脸不高兴,“不就是尝尝吗?有什么大不了的。”说着拿起姜瑶瑶做的五仁月饼咬了一口,“我就不信这团圆糕还能比楚……”
话说到一半,戛然而止。
作者有话要说:锦弥:没有你装逼,怎么有接下来的打脸环节。说实话,看你恨不顺眼了。
这各位小天使中秋快乐!
①文中关于月饼描述来自百度搜索。
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