第44章 044.素腌鸡丝
“要先把鸡骨踢出,然后再抹酱料。”
“你看看,水的温度还没上来,怎么就下锅了?”
“盐少放一点,因为本身这道菜就有咸味。”
……
跟师父比起来,顾诚奕更像是一个老师。趁着距离复赛还有几天,这段时间,顾诚奕每天中午接到招牌菜单的时候,都会把白司琛叫到身边,手把手的教他,甚至让他尝试。
师傅领进门,修行在个人。见他们师兄弟相处融洽,白司琛还能学到更多的做菜技巧,郭振霖又想起了几年前,顾诚奕和郭楠一起学做菜的日子。
唔……那段时光,郭楠还不懂追名逐利,更不会对顾诚奕用手段。
“郭叔,你总得管管吧?”大师傅把郭振霖拉到一边,指着白司琛的后脊梁抱怨道,“这小子才进门几天?您就让顾诚奕教他咱们的招牌菜?你不怕他……”
“哎!”郭振霖连忙摆摆手,“不会不会,小琛这孩子做事地道,我相信他有自己的分寸。”
本想着郭振霖可以教训白司琛一番,没想到还竟然帮他说话。这可如何是好?
店里能把郭家菜做得原汁原味的,除了郭振霖、顾诚奕就只剩下大师傅一个人了。更何况,当初大师傅更是花了十几年的功夫才把这郭家菜学得炉火纯青。
白司琛才来几天?竟然能跟着顾诚奕学那么多的招牌菜?再这样下去,这郭氏老店,还能有自己的立足之地?光是想想,就让大师傅觉得十分窝火。
白司琛学东西很快,同一道菜看着顾诚奕做过两三遍,就能够自己做出来。几十道招牌菜,在这些天的练习里,白司琛已经掌握了大半。
“以后店里客人太多的话,你就跟顾诚奕一起做咱们的招牌菜。”尝过白司琛做好的素腌鸡丝,郭振霖满意地点点头道。自己当初果然没有看错人,凭白司琛的手艺,一定可以把郭家菜发扬光大。
……
自从可以做招牌菜,白司琛去厨房的次数更加勤快了。一大早就在厨房细细地打磨菜刀,把调味瓶全都在桌子上放好,将必需用到的食材提前准备好,只等着外面的客人下单。
白司琛对味道有独特的领悟力,在接触郭氏招牌菜后慢慢发现很多菜品都存在一点点瑕疵。因为不能擅自更改调味料,白司琛换了个方法:在旁边加了一小碟配菜。
“嗯!味道很不错啊!本来挺油腻的菜,吃点酸黄瓜刚刚好!”
“就是就是,你看着萝卜丝配上酱牛肉,味道一点也不重。”
……
这种方法店里的食客很是受用,凡是白司琛做好的招牌菜,有很多种的旁边都会放上一小碟配菜。食客吃得开心,自然是好评如潮。
知道这些菜是出自郭家老店的“新厨”之手,不少人在点菜时指名要白司琛做菜,一时间,白司琛成了店里小有名气的厨子,每天排的菜单都能有上百单。
“师兄,今天我接的单子,可要超过你了哦?”白司琛朝顾诚奕吐着舌头,摇晃着手里厚厚一沓菜单。
顾诚奕叹了一口气,故作悲伤,“唉~既然小师弟都把看家本领学会了,那我这个师兄也就没什么用了。我可真是惨啊~”
平日里见顾诚奕都古板呆闷的,没想到他说起酸话来还真是一套一套的。那微微上挑的小眉毛还有阴阳怪气的语调,听着就让人酸掉了大牙。
白司琛跳起来双手挂在他的肩膀上,像是树袋熊一样,把脸凑得老近,“怎么会没用?我师兄可是件大宝贝,以后可有的是用途。”
顾诚奕哪里受得了他凑得这样近,刚才憋在嘴里的酸话被他这样一说,全都化在嗓子眼里了,咽一口口水,肚子里全是甜甜的味道。
“唔……是吗?”看着白司琛水汪汪的眼睛,顾诚奕微微压低了些下巴。突然像是想到了什么,又抬起头来装作什么都没发生,“好了好了,快做菜吧,听师父说,晚上郭楠要来。”
他要来?做出那样的事,他怎么还好意思出现在郭氏?真不怕师父知道他定分数的事啊?
“今天晚上的菜,我来做好不好?”白司琛眨巴着狡黠的眼睛道。
糟糕,这小子又在想什么不好的事了!
光是看他眼神里闪过的那一丝邪恶,顾诚奕就猜到没什么好事。不过这一次,他倒不想要拒绝,他也想看看这次白司琛能够闹出什么幺蛾子。
“行。”
餐桌上,谁都没有提到初赛的事。郭楠和郭振霖你一言我一语的说了一大堆,内容无非就是让顾诚奕好好努力,争取进入国赛,自己还有工作要忙,就没办法在这里久留。
换作之前,白司琛或许会失望吧。可这一次,他的心里没有一丝波动,一双眼睛始终盯着郭楠面前的食盘,等着他好好品尝今天晚上的菜肴。
“噗!”
果然!郭楠夹起一块鸡肉,放在食盘里吹了两下,刚咬下去就吐了出来。
“这是怎么了?”郭振霖问道。
“这鸡肉是酸了吗?味道怎么是涩的?”说完,郭楠又夹起了旁边的枸杞豆腐,尝了一小口又吐了出来,“呸!这豆腐也是酸的,这是谁做的菜啊?!”
“我啊。”白司琛一脸无辜,大口地咀嚼着嘴里的鸡肉,“味道有问题吗?我怎么吃得好好的?你们呢?觉得有什么问题吗?”
“没啊,味道挺好的。”
“我尝着也没什么问题。”
除了郭楠,大家都没有尝出任何问题。只有郭楠一个人,吃什么都觉得满口酸涩,甚至有的菜还有些腥臭。
这餐饭,郭楠一口菜都没有吃,自顾自地拨着碗里的米饭。一旁的白司琛,则是越吃越high,最后恨不得哼一首小曲助兴。
在店员收拾桌子的时候,郭楠私下把白司琛拉到了一旁,“小师弟,我是怎么惹到你了吗?怎么还在饭菜里做手脚呢?”
白司琛一脸真诚,“有吗?我可是专门给你做的好菜啊!大家也都说好吃,你怎么能这么说我呢?”
作者有话要说:
祝各位小天使们国庆快乐~
美食小贴士:鸡丝最好用鸡腿肉,鸡胸肉太柴而且不太容易入味。
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“你看看,水的温度还没上来,怎么就下锅了?”
“盐少放一点,因为本身这道菜就有咸味。”
……
跟师父比起来,顾诚奕更像是一个老师。趁着距离复赛还有几天,这段时间,顾诚奕每天中午接到招牌菜单的时候,都会把白司琛叫到身边,手把手的教他,甚至让他尝试。
师傅领进门,修行在个人。见他们师兄弟相处融洽,白司琛还能学到更多的做菜技巧,郭振霖又想起了几年前,顾诚奕和郭楠一起学做菜的日子。
唔……那段时光,郭楠还不懂追名逐利,更不会对顾诚奕用手段。
“郭叔,你总得管管吧?”大师傅把郭振霖拉到一边,指着白司琛的后脊梁抱怨道,“这小子才进门几天?您就让顾诚奕教他咱们的招牌菜?你不怕他……”
“哎!”郭振霖连忙摆摆手,“不会不会,小琛这孩子做事地道,我相信他有自己的分寸。”
本想着郭振霖可以教训白司琛一番,没想到还竟然帮他说话。这可如何是好?
店里能把郭家菜做得原汁原味的,除了郭振霖、顾诚奕就只剩下大师傅一个人了。更何况,当初大师傅更是花了十几年的功夫才把这郭家菜学得炉火纯青。
白司琛才来几天?竟然能跟着顾诚奕学那么多的招牌菜?再这样下去,这郭氏老店,还能有自己的立足之地?光是想想,就让大师傅觉得十分窝火。
白司琛学东西很快,同一道菜看着顾诚奕做过两三遍,就能够自己做出来。几十道招牌菜,在这些天的练习里,白司琛已经掌握了大半。
“以后店里客人太多的话,你就跟顾诚奕一起做咱们的招牌菜。”尝过白司琛做好的素腌鸡丝,郭振霖满意地点点头道。自己当初果然没有看错人,凭白司琛的手艺,一定可以把郭家菜发扬光大。
……
自从可以做招牌菜,白司琛去厨房的次数更加勤快了。一大早就在厨房细细地打磨菜刀,把调味瓶全都在桌子上放好,将必需用到的食材提前准备好,只等着外面的客人下单。
白司琛对味道有独特的领悟力,在接触郭氏招牌菜后慢慢发现很多菜品都存在一点点瑕疵。因为不能擅自更改调味料,白司琛换了个方法:在旁边加了一小碟配菜。
“嗯!味道很不错啊!本来挺油腻的菜,吃点酸黄瓜刚刚好!”
“就是就是,你看着萝卜丝配上酱牛肉,味道一点也不重。”
……
这种方法店里的食客很是受用,凡是白司琛做好的招牌菜,有很多种的旁边都会放上一小碟配菜。食客吃得开心,自然是好评如潮。
知道这些菜是出自郭家老店的“新厨”之手,不少人在点菜时指名要白司琛做菜,一时间,白司琛成了店里小有名气的厨子,每天排的菜单都能有上百单。
“师兄,今天我接的单子,可要超过你了哦?”白司琛朝顾诚奕吐着舌头,摇晃着手里厚厚一沓菜单。
顾诚奕叹了一口气,故作悲伤,“唉~既然小师弟都把看家本领学会了,那我这个师兄也就没什么用了。我可真是惨啊~”
平日里见顾诚奕都古板呆闷的,没想到他说起酸话来还真是一套一套的。那微微上挑的小眉毛还有阴阳怪气的语调,听着就让人酸掉了大牙。
白司琛跳起来双手挂在他的肩膀上,像是树袋熊一样,把脸凑得老近,“怎么会没用?我师兄可是件大宝贝,以后可有的是用途。”
顾诚奕哪里受得了他凑得这样近,刚才憋在嘴里的酸话被他这样一说,全都化在嗓子眼里了,咽一口口水,肚子里全是甜甜的味道。
“唔……是吗?”看着白司琛水汪汪的眼睛,顾诚奕微微压低了些下巴。突然像是想到了什么,又抬起头来装作什么都没发生,“好了好了,快做菜吧,听师父说,晚上郭楠要来。”
他要来?做出那样的事,他怎么还好意思出现在郭氏?真不怕师父知道他定分数的事啊?
“今天晚上的菜,我来做好不好?”白司琛眨巴着狡黠的眼睛道。
糟糕,这小子又在想什么不好的事了!
光是看他眼神里闪过的那一丝邪恶,顾诚奕就猜到没什么好事。不过这一次,他倒不想要拒绝,他也想看看这次白司琛能够闹出什么幺蛾子。
“行。”
餐桌上,谁都没有提到初赛的事。郭楠和郭振霖你一言我一语的说了一大堆,内容无非就是让顾诚奕好好努力,争取进入国赛,自己还有工作要忙,就没办法在这里久留。
换作之前,白司琛或许会失望吧。可这一次,他的心里没有一丝波动,一双眼睛始终盯着郭楠面前的食盘,等着他好好品尝今天晚上的菜肴。
“噗!”
果然!郭楠夹起一块鸡肉,放在食盘里吹了两下,刚咬下去就吐了出来。
“这是怎么了?”郭振霖问道。
“这鸡肉是酸了吗?味道怎么是涩的?”说完,郭楠又夹起了旁边的枸杞豆腐,尝了一小口又吐了出来,“呸!这豆腐也是酸的,这是谁做的菜啊?!”
“我啊。”白司琛一脸无辜,大口地咀嚼着嘴里的鸡肉,“味道有问题吗?我怎么吃得好好的?你们呢?觉得有什么问题吗?”
“没啊,味道挺好的。”
“我尝着也没什么问题。”
除了郭楠,大家都没有尝出任何问题。只有郭楠一个人,吃什么都觉得满口酸涩,甚至有的菜还有些腥臭。
这餐饭,郭楠一口菜都没有吃,自顾自地拨着碗里的米饭。一旁的白司琛,则是越吃越high,最后恨不得哼一首小曲助兴。
在店员收拾桌子的时候,郭楠私下把白司琛拉到了一旁,“小师弟,我是怎么惹到你了吗?怎么还在饭菜里做手脚呢?”
白司琛一脸真诚,“有吗?我可是专门给你做的好菜啊!大家也都说好吃,你怎么能这么说我呢?”
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