第88章 088.鸡汁汤包
听说杨巍要下厨,厨房里的不少厨子都聚过来凑热闹。
不止是他们,就连白司琛都是第一次看杨巍下厨。
杨巍围上围裙,带上厨师帽,乍一看还真挺像个厨子的,一点都不像平时那样一板一眼的。编起的袖口十分整齐,像是被熨斗烫过一样。
做菜像是有魔力一样,原本身体不适的杨巍倒十分精神,眼神中充满了精神。
“咔咔咔!”
不愧是郭振霖的同门师弟,杨巍切菜的手法和郭振霖如出一辙,都是习惯用左手的中指抵住刀背,开始动作很慢,等习惯了频率后再慢慢加速。
他这次做的是秘制鹅肝酱,这道菜的精髓就是鹅肝的处理,要保证将鹅肝的腥味全部除去,又不损失鹅肝自身的味道。
这道菜算是星级大厨的入门菜,想要真正的将西餐融会贯通,做好鹅肝酱只是第一步。
晴天酒店的大厨几乎都会做这一道菜,只是都不愿错过这次看“杨大厨”露一手的机会。
他可是不少美食节目的特邀评委,曾经最接近“食神”的大神!从他手里料理出来的鹅肝一定与其他人料理的有所不同。
“鹅肝的处理需要柠檬来除腥、提味,”杨巍随后拿起一颗柠檬,用刀划了一刀,朝料理皿中的鹅肝挤出了一些。
尽管杨巍强撑着精神,可白司琛还是看得出来他有点力不从心,拿着调羹的手都在微微颤抖。
“师叔,要不停下来休息会?”白司琛一边说一边给他倒了一杯水,生怕杨巍会因为体力不支而倒下。
杨巍摇摇头,继续搅拌着碗里的鹅肝“我没事。”
经过一番处理,鹅肝需要进行煮制。正如杨巍所传授白司琛的那样:每一道菜都要有自己的味道,杨巍也按照自己的味道假如了少量的白糖和一点稀释过的香草精。
“有人给我打电话吗?”杨巍朝白司琛伸出手,示意将手机给他。
“没有。”白司琛将手机给他的时候回了一句。
杨巍忙了一天,这一回来就来厨房做菜,确实有些饿了。想到白司琛之前做好的羊排,这会还真有点想吃了。
“羊排还有吗?我吃点垫垫肚子。”
白司琛连忙将保温盅,只可惜放的时间有点久了,已经彻底凉透了。杨巍倒也不介意,用筷子夹起两块放在嘴里品尝。
他一边吃着羊肉一边看着手机,表情十分凝重。
“噗!”
正在这时,杨巍心口突然一阵疼痛,随后猛地吐出一口鲜血。
嘴里的羊肉混合着血全都吐了出来,在场的人不知道发生了什么事,吓得纷纷后退。
吐血后,杨巍仰面晕了过去,幸好白司琛反应及时赶紧扶住了他,才不至于倒在地上摔伤头。
“师叔!师叔!”白司琛大声地叫喊着杨巍,可他已经陷入了昏迷,听不到他的声音。
这是怎么回事?刚才还好好的,怎么一下子就吐血了?
白司琛连忙拨打了120,二十分钟后,急救车赶到了现场……
作者有话要说:
哇,不知不觉存稿都已经好多啦~感觉这个月底就能够加油把这本全文存稿~哈哈哈~等我存稿完就立马开新文~
十分感谢还在支持我的小天使们,群么么一个~(づ ̄3 ̄)づ
美食小贴士:超市里有买肉汤冻的,加点鸡精味道更鲜,不会有那股塑料味了
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不止是他们,就连白司琛都是第一次看杨巍下厨。
杨巍围上围裙,带上厨师帽,乍一看还真挺像个厨子的,一点都不像平时那样一板一眼的。编起的袖口十分整齐,像是被熨斗烫过一样。
做菜像是有魔力一样,原本身体不适的杨巍倒十分精神,眼神中充满了精神。
“咔咔咔!”
不愧是郭振霖的同门师弟,杨巍切菜的手法和郭振霖如出一辙,都是习惯用左手的中指抵住刀背,开始动作很慢,等习惯了频率后再慢慢加速。
他这次做的是秘制鹅肝酱,这道菜的精髓就是鹅肝的处理,要保证将鹅肝的腥味全部除去,又不损失鹅肝自身的味道。
这道菜算是星级大厨的入门菜,想要真正的将西餐融会贯通,做好鹅肝酱只是第一步。
晴天酒店的大厨几乎都会做这一道菜,只是都不愿错过这次看“杨大厨”露一手的机会。
他可是不少美食节目的特邀评委,曾经最接近“食神”的大神!从他手里料理出来的鹅肝一定与其他人料理的有所不同。
“鹅肝的处理需要柠檬来除腥、提味,”杨巍随后拿起一颗柠檬,用刀划了一刀,朝料理皿中的鹅肝挤出了一些。
尽管杨巍强撑着精神,可白司琛还是看得出来他有点力不从心,拿着调羹的手都在微微颤抖。
“师叔,要不停下来休息会?”白司琛一边说一边给他倒了一杯水,生怕杨巍会因为体力不支而倒下。
杨巍摇摇头,继续搅拌着碗里的鹅肝“我没事。”
经过一番处理,鹅肝需要进行煮制。正如杨巍所传授白司琛的那样:每一道菜都要有自己的味道,杨巍也按照自己的味道假如了少量的白糖和一点稀释过的香草精。
“有人给我打电话吗?”杨巍朝白司琛伸出手,示意将手机给他。
“没有。”白司琛将手机给他的时候回了一句。
杨巍忙了一天,这一回来就来厨房做菜,确实有些饿了。想到白司琛之前做好的羊排,这会还真有点想吃了。
“羊排还有吗?我吃点垫垫肚子。”
白司琛连忙将保温盅,只可惜放的时间有点久了,已经彻底凉透了。杨巍倒也不介意,用筷子夹起两块放在嘴里品尝。
他一边吃着羊肉一边看着手机,表情十分凝重。
“噗!”
正在这时,杨巍心口突然一阵疼痛,随后猛地吐出一口鲜血。
嘴里的羊肉混合着血全都吐了出来,在场的人不知道发生了什么事,吓得纷纷后退。
吐血后,杨巍仰面晕了过去,幸好白司琛反应及时赶紧扶住了他,才不至于倒在地上摔伤头。
“师叔!师叔!”白司琛大声地叫喊着杨巍,可他已经陷入了昏迷,听不到他的声音。
这是怎么回事?刚才还好好的,怎么一下子就吐血了?
白司琛连忙拨打了120,二十分钟后,急救车赶到了现场……
作者有话要说:
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