137. 我有特殊的包饺子技巧
两人在厨房间里嬉闹腻歪着,煎饺也懒得再端去餐厅了,做好后直接当场就你喂我、我喂你的解决了。
“你不去工作吗?”
见他仍在一旁守着,林悠悠很是好奇,这个点李哥一般都要整理细纲准备码字了。
李哲想了想,反问她:“你不要试咸淡吗?”
“……”
瞪他一眼,小妮子哼了哼,决定今天不管什么咸不咸、淡不淡的了,直接放个半包盐齁死这狗男人算了。
“对了,你饺子想吃什么馅的?”
听着悠大厨没什么好气的问题,李哲深思熟虑一番,试探道:“能选吗?”
林悠悠没说话,只回了他一个莫名的笑。
“我什么都行。”
“那就荠菜猪肉了!”小妮子当即拍板:“荠菜猪肉、白菜猪肉,别的我也不会了。”
李哲点点头,确定了她这是跟丈母娘学的包饺子技术,就是不知道最终调出来的馅料能有几分精髓。
话落,林悠悠又补充道:“但是我可以学!这次先少包一些,过几天我再试试玉米猪肉的,还有刀鱼馅儿!”
“你会杀鱼吗?”
一句话给悠大厨问住了,她买的猪肉牛肉全都是超市现成的,至于鱼类……目前为止还没试过,只有以前在家时,见她妈杀过活鱼。
那些鱼力道大的很,尾巴一甩一甩的,将砧板拍的梆梆响,老吓人了。
她支吾两声,刚想说到时候让李哲帮忙处理,终于后知后觉的反应过来:“刀鱼哪有活的!”
“那也得处理内脏什么的吧?”
“……到时候你来帮我弄。”小妮子想了想,怎么想都觉得有些接受无能。
李哲皱着眉,对这种事情也有些抗拒,但还是答应了下来:“倒也不是不行,你给我找个教学视频,我试试看。”
林悠悠当即搜索了几个视频转发过去,让他提前学学刀鱼的处理方法。
剖肚、清洗、扣内脏……一系列操作看的李哲直接就是地铁、老人、看手机。
“那什么……我觉得刀鱼馅儿的饺子应该不好吃吧?要不咱还是换其他馅儿?”
小悠扭了扭身子冲他撒娇:“可是我好想试试哦……”
“交给我了。”
“加油李哥!”
被她毫不费力的忽悠着揽下了这件事儿,李哲强忍着不适感,抱着视频又来回看了几遍。
甚至点了收藏,准备接下来每天都来看几遍,等自己看麻木了,上手时候应该会轻松一些。
炖汤的大锅仍在咕嘟作响,李哲瞅了眼时间:“我先去码会字。”
“去吧去吧,本大厨现在已经蜕变了,不需要你守着试咸淡。”
……
“李哥!你来尝尝淡不淡……”
“李哥!再尝一下……”
“李哥!……”
……
午餐两菜一汤,除了李哲爱喝的骨头汤,还炒了个干煸四季豆。
原本今天中午的食谱上还有一个糖醋小排的,但悠大厨今天起晚了,两顿饭离得太近,怕吃不完浪费,就临时换成了西红柿炒蛋,把小排留到了晚上。
虽然还不怎么饿,但李哲依旧是给足了面子,吃了两碗饭不说,又喝了满满一大碗骨头汤。
悠大厨表示很满意。
人是需要反馈的,有反馈才有动力,比如她的视频爆了,那就有更大的动力去做新视频,李哲每次都吃得很想,让她越来越喜欢泡在厨房。
酒足饭饱,两人一起洗了碗,原本林悠悠是想午睡的,但是天空突然开始下起雨。
京海已经进入了雨季,没了暖洋洋的太阳,这午后时光也就没那么困顿了。
李哲向来喜欢在雨打窗前的环境下工作,此时思绪如飞,正按着编辑的建议一遍一遍修改着开头和细纲。
林悠悠还没想好下期视频做什么,再加上一直忍不住想去刷新后台,看看数据涨跌情况,所以思绪一直聚不起来。
截至目前为止,蛋包饭这一期的点击量已经超过了包括游乐园在内的所有视频,属实是超乎了她的预料。
察觉到她的踌躇,李哲建议道:“你要是还想继续做这个系列,可以再找一些比较有难度、有挑战性的菜去做,不过尽量过段时间,避免审美疲劳。”
林悠悠闻言想了想,觉得他说的有道理,于是直接把电脑一合:“那就过几天再更新叭~”
“……”
李哲呆了呆,感觉好像没问题,但是又好像有大问题。
起身活动活动身子,林悠悠休息一阵子,打算开始包饺子了。
先前在家的时候,倒是也跟着妈妈一起包过几次饺子,但是亲自调馅料的话,这还是她人生第一次。
拿出手机,将老妈发来的真传再度在脑海里过一遍,小妮子提刀剁馅儿,笃笃直响。
然后发现这事情还挺简单的。
就是单纯的剁馅儿,然后加盐、加生抽酱油……各种馅料和调料混成一大坨,将它们抓匀即可。
比起正经做菜要简单太多太多。
可惜昨天没买玉米,不然还能再做个玉米猪肉馅。
当时买食材的时候,想着是先拿荠菜和白菜练练手,毕竟这两个馅儿老妈在家经常做,各种配方、细节都要更熟悉一些,不容易翻车。
饺子皮则是买的现成的,之前在家的时候,她试过手擀面皮,然而效果不佳。
世上无难事,只要肯放弃,林悠悠不是个喜欢跟自己较劲儿的人。
将两种馅料都调制好,小妮子拿出买好的饺子皮正式开包。
李哲看了一会儿,也放下电脑跑过来一起包饺子,还没靠近就被悠大厨轰去洗手。
挖一勺馅儿,再沾一圈水,合起来用力一按,一个胖嘟嘟的饺子就成功问世了。
林悠悠看着他包的那个大胖饺子,忍不住笑了起来:“你是自己长不胖,所以要让饺子胖一点吗?”
“这叫敦实,就这么吃的才爽。”
无奈的摇了摇头,小悠叹口气:“你这样一下锅就要散开了。”
闻言翻来覆去看了一下,李哲发现她并不是在危言耸听,因为现在都还没下锅呢,那小胖子就已经漏了一条缝儿了。
思索一番后,某位不愿透露姓名的天才再度拿起两块面皮,将他的胖饺子翻来覆去又包了两层:“这样就散不开了吧?”
“……”
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“你不去工作吗?”
见他仍在一旁守着,林悠悠很是好奇,这个点李哥一般都要整理细纲准备码字了。
李哲想了想,反问她:“你不要试咸淡吗?”
“……”
瞪他一眼,小妮子哼了哼,决定今天不管什么咸不咸、淡不淡的了,直接放个半包盐齁死这狗男人算了。
“对了,你饺子想吃什么馅的?”
听着悠大厨没什么好气的问题,李哲深思熟虑一番,试探道:“能选吗?”
林悠悠没说话,只回了他一个莫名的笑。
“我什么都行。”
“那就荠菜猪肉了!”小妮子当即拍板:“荠菜猪肉、白菜猪肉,别的我也不会了。”
李哲点点头,确定了她这是跟丈母娘学的包饺子技术,就是不知道最终调出来的馅料能有几分精髓。
话落,林悠悠又补充道:“但是我可以学!这次先少包一些,过几天我再试试玉米猪肉的,还有刀鱼馅儿!”
“你会杀鱼吗?”
一句话给悠大厨问住了,她买的猪肉牛肉全都是超市现成的,至于鱼类……目前为止还没试过,只有以前在家时,见她妈杀过活鱼。
那些鱼力道大的很,尾巴一甩一甩的,将砧板拍的梆梆响,老吓人了。
她支吾两声,刚想说到时候让李哲帮忙处理,终于后知后觉的反应过来:“刀鱼哪有活的!”
“那也得处理内脏什么的吧?”
“……到时候你来帮我弄。”小妮子想了想,怎么想都觉得有些接受无能。
李哲皱着眉,对这种事情也有些抗拒,但还是答应了下来:“倒也不是不行,你给我找个教学视频,我试试看。”
林悠悠当即搜索了几个视频转发过去,让他提前学学刀鱼的处理方法。
剖肚、清洗、扣内脏……一系列操作看的李哲直接就是地铁、老人、看手机。
“那什么……我觉得刀鱼馅儿的饺子应该不好吃吧?要不咱还是换其他馅儿?”
小悠扭了扭身子冲他撒娇:“可是我好想试试哦……”
“交给我了。”
“加油李哥!”
被她毫不费力的忽悠着揽下了这件事儿,李哲强忍着不适感,抱着视频又来回看了几遍。
甚至点了收藏,准备接下来每天都来看几遍,等自己看麻木了,上手时候应该会轻松一些。
炖汤的大锅仍在咕嘟作响,李哲瞅了眼时间:“我先去码会字。”
“去吧去吧,本大厨现在已经蜕变了,不需要你守着试咸淡。”
……
“李哥!你来尝尝淡不淡……”
“李哥!再尝一下……”
“李哥!……”
……
午餐两菜一汤,除了李哲爱喝的骨头汤,还炒了个干煸四季豆。
原本今天中午的食谱上还有一个糖醋小排的,但悠大厨今天起晚了,两顿饭离得太近,怕吃不完浪费,就临时换成了西红柿炒蛋,把小排留到了晚上。
虽然还不怎么饿,但李哲依旧是给足了面子,吃了两碗饭不说,又喝了满满一大碗骨头汤。
悠大厨表示很满意。
人是需要反馈的,有反馈才有动力,比如她的视频爆了,那就有更大的动力去做新视频,李哲每次都吃得很想,让她越来越喜欢泡在厨房。
酒足饭饱,两人一起洗了碗,原本林悠悠是想午睡的,但是天空突然开始下起雨。
京海已经进入了雨季,没了暖洋洋的太阳,这午后时光也就没那么困顿了。
李哲向来喜欢在雨打窗前的环境下工作,此时思绪如飞,正按着编辑的建议一遍一遍修改着开头和细纲。
林悠悠还没想好下期视频做什么,再加上一直忍不住想去刷新后台,看看数据涨跌情况,所以思绪一直聚不起来。
截至目前为止,蛋包饭这一期的点击量已经超过了包括游乐园在内的所有视频,属实是超乎了她的预料。
察觉到她的踌躇,李哲建议道:“你要是还想继续做这个系列,可以再找一些比较有难度、有挑战性的菜去做,不过尽量过段时间,避免审美疲劳。”
林悠悠闻言想了想,觉得他说的有道理,于是直接把电脑一合:“那就过几天再更新叭~”
“……”
李哲呆了呆,感觉好像没问题,但是又好像有大问题。
起身活动活动身子,林悠悠休息一阵子,打算开始包饺子了。
先前在家的时候,倒是也跟着妈妈一起包过几次饺子,但是亲自调馅料的话,这还是她人生第一次。
拿出手机,将老妈发来的真传再度在脑海里过一遍,小妮子提刀剁馅儿,笃笃直响。
然后发现这事情还挺简单的。
就是单纯的剁馅儿,然后加盐、加生抽酱油……各种馅料和调料混成一大坨,将它们抓匀即可。
比起正经做菜要简单太多太多。
可惜昨天没买玉米,不然还能再做个玉米猪肉馅。
当时买食材的时候,想着是先拿荠菜和白菜练练手,毕竟这两个馅儿老妈在家经常做,各种配方、细节都要更熟悉一些,不容易翻车。
饺子皮则是买的现成的,之前在家的时候,她试过手擀面皮,然而效果不佳。
世上无难事,只要肯放弃,林悠悠不是个喜欢跟自己较劲儿的人。
将两种馅料都调制好,小妮子拿出买好的饺子皮正式开包。
李哲看了一会儿,也放下电脑跑过来一起包饺子,还没靠近就被悠大厨轰去洗手。
挖一勺馅儿,再沾一圈水,合起来用力一按,一个胖嘟嘟的饺子就成功问世了。
林悠悠看着他包的那个大胖饺子,忍不住笑了起来:“你是自己长不胖,所以要让饺子胖一点吗?”
“这叫敦实,就这么吃的才爽。”
无奈的摇了摇头,小悠叹口气:“你这样一下锅就要散开了。”
闻言翻来覆去看了一下,李哲发现她并不是在危言耸听,因为现在都还没下锅呢,那小胖子就已经漏了一条缝儿了。
思索一番后,某位不愿透露姓名的天才再度拿起两块面皮,将他的胖饺子翻来覆去又包了两层:“这样就散不开了吧?”
“……”
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